Fredag 20. juni

 

Denne salaten lagde jeg til min italienske kjæreste første gang han var på besøk, derfor har musikkvalget til denne retten falt på en nydelig liten klassisk italiensk sang som heter Amarilli mia bella, gjerne med Cecilia Bartoli.

 

Om det var meg eller salaten han falt mest for er ikke godt å si.. ;-) Men han likte den veldig godt iallefall, og dette er min absolutte favorittkombinasjon av smaker i salat. Spesielt kombinasjonen snacksagurk, avokado og feta med tomat er helt magisk!

 

Håper du også liker den :-)

 

Hilsen Janne Iren Holseter, sangpedagog ved Vestnes Kulturskule

 

 
 
 
Smakfull lunsjsalat for to

1 stor avokado

ca. 4 skiver vannmelon (evt. annen type melon, ananas eller druer)

4/5 snacksagurk (evt. vanlig agurk)

ca. 8 små søte tomater (Coops piccolo er best, synes jeg)

1 "beger" Arla fetaost med soltørket tomat og olje

 

I tillegg kan det være godt å tilføre mais, isberg- eller crispysalat

og kanskje noen sukkererter. 

 

Minigrissini med hvitløk og basilikum eller krutonger med hvitløk

eller lignende gjør seg godt som tilbehør. 

 

Kutt avokado og melon i terninger, skjær agurken i skiver med ca 0.5 cm tykkelse, del tomatene i to, tilsett evt. de andre ingrediensene du ønsker, før du blander godt og avslutter med å helle over fetaosten og oljen, pass på å få med alle gode krydder som ligger på bunnen :-)

 

Eplenektar er veldig godt til!

 

Så er det bare å nyte! :-)

Mmm... Mat og musikk!

 

Lunsjsalat og romantikk

Musikk i Skolen er en del av: