Spicy mango- og avokadosalat

Fredag 5. september

Denne salaten er litt spicy og full av glede og gode smaker, og egner seg overraskende bra som tilbehør til grillet laks eller ovnsbakt/ stekt torsk eller man kan bruke den som basis for en forrett med f eks reker og kongekrabbe.

Mango- og avokadosalat

2 godt modne mangoer kuttet i terninger (ca 2cm)

2 godt modne avokadoer kuttet i terninger

½-1 rød chili - ta ut frøene og hakk chilien fint

2 lime – vaskes godt og rasp skallet av ½ lime, saften av begge

En potte koriander –hakkes

1 ss extra virgin oliven olje

Evt 1 ss flytende honning

Litt flaksalt

Bland mango, avokado og chili i en bolle. I en annen bolle blandes  saften og det revne skallet av limen med olivenolje, honning og salt. Rør dette godt sammen så det tykner litt og hell over mango/avokado/chiliblandingen. Vend koriander forsiktig inn til slutt.

 

Dette går lekende lett til tonene fra Lill Lindfors` Musik ska byggas utav glädje.

 

 

Vel bekomme!

 

Hilsen Gry Aubert Bang, trompetist i Forsvarets Stabsmusikkorps

 

 

 

Tips! Flere oppskrifter og musikktips finner du i musikalsk kokebok

Musikk i Skolen er en del av: